La
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d'Imagenes Tropicales
Documents anciens : cacao, noix de coco et ananas : l’histoire, la culture, les hommes... Nous
avons volontairement reproduit tel que les particularismes orthographiques
et grammaticaux des textes afin d’en préserver la spécificité
de l’époque…
S'il restoit encore du doute
sur la supériorité de l'Inde, par rapport à
ses fruits, l'ananas seul feroit pencher la balance en faveur
de son heureuse patrie : il réunit toutes les bonnes qualités
et tous les agrémens épars çà et là
dans les autres : élégance de la forme, parfum fin
et délicat, saveurs exquises, suc abondant et distribué
également dans tout le fruit, la nature a versé
sur lui tous ses trésors. Je ne crains pas de l'appeler
un extrait, un abrégé de ce qu'il y a de meilleur
dans les productions de la terre ; et pour combler ses dons, l'auteur
de celui-ci l'a mis à la portée de la main des enfants
; car la plante n'a que quinze à dix-huit pouces de hauteur
; elle est ombragée par des feuilles cizelées comme
celle de l'artichaud, mais qui sont plus serrées et plus
nombreuses. L'ananas croit au centre de la tige qui lui fait,
de ces feuilles un magnifique berceau. Il annonce une sorte de
grandeur, par sa position verticale, et par le luxe de ces habillements.
Son écorce d'un beau verte nuancé de jaune, tissue
de larges écailles parfaitement brodées, et les
points de contact sont d'un rouge pâle. Il porte sur sa
tête une couronne ducale d'un verd rougeâtre, est
composé de très-petites feuilles travaillées
avec une précision qui attire l'œil, et fixe l'admiration
; il est de la grosseur d'une bouteille, et un peu plus long,
de forme à-peu-près ovale, et aplati aux extrémités.
On n’enlève point l’écorce, mais on
la coupe jusqu'à ce qu'on rencontre de peau blanche qui
fait corps avec le fruit, comme dans le citron, auquel il ressemble
beaucoup par sa configuration intérieure : aussi on le
sert en le coupant par tranches horizontales. Celui qui le mange
croit retrouver tous les fruits d'Europe dans celui-ci : la fraise,
la groseille, la pêche, la poire, la pomme et le raisin.
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